«МАТИАС» воплощение эталона сельди
Сохраняя традиции
История бренда началась в 1997 году, когда на постсоветском пространстве продавали сельдь только в неразделанном виде. Хозяйкам нужно было самостоятельно разделать, обесшкурить и нарезать сельдь – это требовало времени и усилий, а порядок на кухне страдал.
Тогда МАТИАС выпускает свой первый продукт, ставший инновационным, – филе сельди в масле в вакуумном лотке. Это навсегда изменило жизнь многих хозяек и культуру потребления продуктов из рыбы.
Уже более 25 сельдь МАТИАС – это эталон качества, а само название бренда стало именем нарицательным. За эти годы производство значительно выросло, появились новые вкусы – от классической линейки до лимитированных серий, менялась упаковка продукта, однако главным остается вкус и качество отборной сельди из чистых и холодных вод Норвегии.
МАТИАС + SEAFOOD FROM NORWAY
С октября 2015 года бренд МАТИАС первым в Беларуси получил право на использование престижного норвежского знака качества – SEAFOOD FROM NORWAY. Этот знак гарантирует происхождение и высокое качество сырья.
Покупая МАТИАС, вы можете быть уверены:
- продукт изготовлен из норвежского сырья
- выпуск продукта контролируется независимым международным аудитом
- компания, использующая этот знак, сотрудничает с «Норвежским комитетом по рыбе», государственной организацией Норвегии, миссия которой – развитие норвежских морепродуктов
Название бренда не случайно...
MATJES – по-голландски это «молодая и НЕ нерестившаяся сельдь» – одна из наиболее ценных, богатых по вкусу и полезных.
Этап
0111
вылов
Все начинается с холодных вод Норвегии, где в самых экологически чистых зонах вылавливается атлантическая сельдь – самая крупная и жирная.
Норвежцы используют самый щадящий способ вылова, позволяющий сохранить сельдь в наилучшем виде. А местный климат идеален для роста и развития рыбы. На берегу сельдь филетируют, удаляя кости, и сразу же замораживают
Этап
0211
ПОСТУПЛЕНИЕ СЫРЬЯ
Сельдь поступает на завод в виде замороженного филе в плотных вакуумных пакетах, упакованных в короба, где ее хранят в больших морозильных камерах
Этап
0311
ДЕФРОСТАЦИЯ
Рыба поступает в камеры дефростации. Чтобы размораживание шло равномерно, температуру в пластах контролирует компьютер. Благодаря специальным температурным режимам размораживания сохраняются полезные свойства сельди
Этап
0411
МОЙКА СЫРЬЯ
После размораживания филе сельди автоматически подается на транспортер, где рабочие выгружают его из вакуумных пакетов. Сырье направляется на мойку
Этап
0511
СОРТИРОВКА СЫРЬЯ
После мойки сырье тщательно сортируют. Самая крупная сельдь направляется именно для филе сельди «МАТИАС» .
Филе бережно расправляют вручную для равномерности просаливания. После этого отборное филе попадает в чаны с солью и специями. Емкости направляются в камеру созревания
Этап
0611
ПОСОЛ
Созревание филе сельди происходит в течение трех суток. За это время «МАТИАС» приобретает свой изысканный вкус. Все благодаря эксклюзивной рецептуре и технологии посола, разработанным компанией.
Этап
0711
ОБЕСШКУРИВАНИЕ
Далее филе обесшкуривают. Бережно очистить филе могут только женские руки. Снять тонкую кожу, не повредив ценный жировой слой, богатый омега-3, - с такой задачей автомат не справится
Этап
0811
УПАКОВКА
Завершающий этап - упаковка сельди. Сначала филе взвешивают и порционно укладывают в лотки
Этап
0911
ДОЗИРОВАНИЕ МАСЛА
Растительное масло дозируется автоматически. Затем филе сельди упаковывают под вакуумом. Каждая упаковка проходит обязательный контроль на металлодетекторе, чтобы избежать присутствия посторонних предметов в продукте
Этап
1011
ОТПРАВКА ГОТОВОГО ПРОДУКТА
Упаковки с сельдью «МАТИАС» укладываются в транспортную тару и поступают в камеру готовой продукции. А оттуда отправляются в разные уголки мира - от США до Новой Зеландии
Этап
1111
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
ПЕРВЫЙ ВЫПУСК «МАТИАС»
Сельдь в вакуумном лотке – инновационный продукт на постсоветском пространстве.
ПЕРВЫЙ ЛОГОТИП «МАТИАС»
Впервые обновили дизайн упаковки – разработан уникальный логотип и узнаваемый синий цвет упаковки.
РЕДИЗАЙН УПАКОВКИ
Стали современнее и заметнее на полке.
Улучшена рецептура продукта - только натуральный вкус сельди
Чтобы максимально раскрыть настоящий первозданный вкус атлантической сельди из состава убрали усилитель вкуса.
ЗНАК КАЧЕСТВА SEAFOOD FROM NORWAY
Первыми в Беларуси получили право официально использовать знак качества норвежского комитета по рыбе Seafood from Norway.
«МАТИАС» СЕГОДНЯ
Обновили внешний вид упаковки, стали заметнее на полке, но сохранили тот самый вкус отборной сельди Матиас
25 лет производства!
Отпраздновали 25 лет производства и выпустили лимитированную серию любимого продукта в особой упаковке