Домашний хумус с сельдью и чесночным багетом
- Закуски
- 30 мин
- 4
Ингредиенты
- Филе-кусочки сельди «Матиас» по-скандинавски с клюквой — 260 г (1 упаковка)
- Нут консервированный — 400 г
- Красный лук — 1 шт.
- Багет — ½ шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Тахини (кунжутная паста) — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст.
- Сахар — 1 ч. л.
- Тмин молотый — ½ ч. л.
- Зира – ½ ч. л.
- Кинза — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Паприка молотая — для украшения
В этом рецепте используется:
Филе-кусочки сельди «Матиас XXL крупные по-скандинавски» с клюквой 260 г
Подробнее
Приготовление
-
шаг 1
Приготовьте хумус: в блендере измельчите нут, предварительно удалив кожицу с нута, влейте немного жидкости из банки, добавьте тахини, оливковое масло, лимонный сок, 2 зубчика измельченного чеснока, тмин, зиру и соль. Взбивайте до кремовой текстуры, при необходимости добавляя жидкость от нута.
-
шаг 2
Растопите сливочное масло и добавьте к нему оставшийся измельченный чеснок, перемешайте. Багет нарежьте диагональными ломтиками, обжарьте на сковороде с чесночным маслом до золотистой корочки.
-
шаг 3
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в смеси уксуса и сахара на 15 минут или используйте готовый маринованный лук из банки с филе сельди. Нарежьте сельдь аккуратными ломтиками.
-
шаг 4
Подавайте, выложив хумус на тарелку, сделав углубление ложкой. Сверху разложите сельдь, маринованный лук и листики кинзы. Посыпьте паприкой, дополните ломтиками чесночного багета и подавайте. Приятного аппетита!