Новогодний салат с сельдью и свеклой
- Салаты
- 30 мин
- 4
Ингредиенты
- Филе сельди «Матиас» по-скандинавски — 250 г (1 упаковка)
- Микс салатов (мангольд, руккола, фризе) — 150 г
- Свекла средняя — 2 шт.
- Молодой картофель — 200 г
- Огурец — 1 шт.
- Редис — 6-8 шт.
- Гранат — ½ шт. (зерна)
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Мед — ½ ч.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Кунжут — 1 ч.л.
Приготовление
-
шаг 1
Свеклу заверните в фольгу и запекайте при 200°C 50-60 минут до мягкости. Остудите, очистите, нарежьте дольками.
-
шаг 2
Картофель нарежьте кружками, сбрызните оливковым маслом и запекайте 25 минут при 200°C до готовности.
-
шаг 3
Сельдь нарежьте тонкими ломтиками, огурец очистите от кожуры и нарежьте продольными слайсами с помощью овощечистки, редис нарежьте тонкими кружками, из граната извлеките зерна.
-
шаг 4
Для сборки салата используйте круглую форму (например, разъемное кольцо для торта диаметром 20 см) и стакан для формирования круга в центре.
-
шаг 5
Приготовьте заправку: смешайте мед, горчицу, оливковое масло, сок лимона, перец.
-
шаг 6
На тарелку выкладывайте слоями: листья салата, дольки свеклы по краю кольца, ломтики сельди, картофель, свернутые в трубочку слайсы огурца и редис.
-
шаг 7
Аккуратно снимите форму, украсьте зернами граната, дополните заправкой и подавайте. Приятного аппетита!