Картофельный салат с сельдью и спаржевой фасолью
- Салаты
- 40 мин
- 4 порции
Ингредиенты
- Сельдь «Матиас» «Свежая зелень» 250 г – 1 упаковка
- Картофель – 6 шт.
- Стручковая фасоль – 200 г
- Куриное яйцо – 4 шт.
- Огурец (небольшой) – 2 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень – пучок
- Хрен – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
-
шаг 1
Картофель отварите и нарежьте кружочками, порубите чеснок. Стручковую фасоль обдайте кипятком и обжарьте с рубленным чесноком в течение 2 минут.
-
шаг 2
Сварите яйца и разрежьте их пополам.
-
шаг 3
Порубите зелень, огурцы нарежьте кружочками, сельдь — ломтиками, лук-шалот — соломкой.
-
шаг 4
Для соуса смешайте рубленную зелень, хрен, горчицу, сметану.
-
шаг 5
На тарелки для подачи выкладывайте по 1 ст. л. соуса, сверху картофель, сельдь, огурцы, фасоль, лук и половинки яиц. Украсьте салат зеленью, посолите и поперчите.
