Тако с сельдью и грейпфрутом

Закуски
60 мин
4 порции

Ингредиенты

Сельдь «Матиас» Свежая зелень 250 г — 1 упаковка
Лепешки для тако — 8 шт.
Молодой картофель — 300 г
Красный грейпфрут — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Греческий йогурт — 100 г
Листья салата — 50 г
Французская горчица — 2 ст. л.
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Тимьян — 2 веточки
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

В этом рецепте используется:

Филе сельди «Матиас» «Свежая зелень» в масле 250г

Подробнее

Приготовление

шаг 1
Картофель тщательно промойте и нарежьте дольками толщиной 0,5 см.
шаг 2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте дольки до золотистой корочки. За пару минут до готовности добавьте листики тимьяна и щепотку соли.
шаг 3
Лук нарежьте тонкими кольцами, добавьте к нему уксус, сахар и оставьте мариноваться на 15 минут.
шаг 4
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, разделите на дольки, удаляя все перегородки. Сельдь нарежьте тонкими ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата промойте и обсушите.
шаг 5
Смешайте греческий йогурт с цедрой лайма, добавьте горчицу, посолите, поперчите.
шаг 6
На сухой сковороде прогрейте лепешки по 20-30 секунд с каждой стороны.
шаг 7
На теплые лепешки выкладывайте по 2-3 дольки картофеля, ломтики сельди и листья салата. Украсьте тако дольками грейпфрута, маринованным луком и половинками черри. Дополняйте соусом и подавайте.